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"二丫姑娘,就这两只兔子够吗?"
刘掌柜看着二丫带来竹笼里的两只兔子,虽然跟平时看到的野兔比起来,又大又肥。可是只用两只来试菜,够么??
"这一只连皮带毛有七八斤重,只是做几个菜,肯定能够。我都想好啦,一只红烧,一只麻辣兔丁,四只兔腿用来做烤兔腿,兔头用来做卤兔头。都是上好的下酒菜。"
现在家里的兔子虽然有近千只,可是其中有六百多只都是才出生,不到一月的小兔。成品大兔子才两百多只,其中有八十多只还是母兔。
所以现在每天能供应真味轩的,最多两三只。至少要等四五个月后,供应量才能上得去。
"你说的红烧兔肉,之前店里做野兔,倒是做过,其他三样却没尝试过。
来!来!去把后厨孙大厨请过来,二丫你来说做法。"
两人站在真味轩后院,刘
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